Der Moment des Eintauchens
Ceremonial Grade Matcha aus Japan, ausgewählt von Teemeistern.
Matcha kaufenUnsere Matcha-Sorten
Zwei Wege zur Schale
Schale und Matcha-Besen für zu Hause. Shaker für unterwegs.
Am Küchentisch aufschlagen
Demnächst erhältlichHeißes Wasser und ein Matcha-Besen. In 15 Sekunden aufgeschlagen.
Unterwegs einfach shaken
Shaker kaufenWasser rein, Matcha rein, Deckel drauf. 20 Sekunden shaken, und schon ist er so samtig wie frisch mit dem Matcha-Besen aufgeschlagen.
Finden Sie Ihre Balance
Unseren Premium-Matcha gibt es in drei Charakteren. Jede Mischung sitzt an einer anderen Stelle zwischen Koffein und Theanin (Umami).
| Tee | Kategorie | Koffein | Theanin (Umami) |
|---|---|---|---|
| Stillpoint | Matcha | ||
| Waterline | Matcha | ||
| Hojicha | Hojicha |
Wählen Sie Ihren Stil
Qualität, Geschmack, Dosierung.
| Stillpoint Kaufen |
Waterline Kaufen |
Hojicha Kaufen | |
|---|---|---|---|
| Der Tee | Stillpoint | Waterline | Hojicha |
| Qualität | Ceremonial | Ceremonial | Premium, Single Origin |
| Herkunft | Hausmischung, Japan | Hausmischung, Japan | Kagoshima, Japan |
| Charakter | Sanft, Umami | Klar, strukturiert | Rauchig, mild |
| Geschmack | Rund, langer Umami-Nachklang | Frisch, grün, strukturierter Nachklang | Geröstet, nussig, ohne Bitterkeit |
| Intensität | Stillpoint | Waterline | Hojicha |
| Röstung | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★★ |
| Koffein | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★★ |
| Theanin (Umami) | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★★ |
| Aroma | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★★ |
| Bitterkeit | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★★ |
| Zubereitung | Stillpoint | Waterline | Hojicha |
| Mit Milch | ●●○ | ●●● | ●●○ |
| Pur | ●●● | ●●○ | ●●○ |
| Am besten für | Pur | Pur, Latte & Backen | Abends, pur & Backen |
So kommt MOKU-AN zu Ihnen
Eine Dose reicht für zwei Wochen voller Matcha-Momente. Wer mehrere Dosen kauft, zahlt pro Dose weniger.
2er-Set, eine Dose und der Shaker
Shaker Sets
Einer der drei Tees zusammen mit dem Shaker, damit Sie ihn ohne Schale trinken können.
2er-Set, Tees nach Wahl
The Duo
Zwei Dosen nach Wahl. Zusammen 30 Schalen Matcha.
3er-Set, jede Teesorte einmal
The Trio
Alle drei Tees, 45 Schalen, einer für den Morgen und einer für den Abend.
So trinken Sie ihn
Vor dem Posteingang. Vor dem Lärm.
01Dosieren
2g
Zwei gestrichene Löffel, etwa 2g.
Lieber einen Latte? Dann 5g. Manche mögen ihn stärker. Spätestens bei der zweiten Tasse wissen Sie es.
02Wasser
80°C / 60ml
Wasser aufkochen und eine Minute stehen lassen.
Tannine verleihen Matcha seine herbe Note. Je heißer das Wasser, desto schneller lösen sie sich. Bei 80°C bleiben sie angenehm zurückhaltend.
03Aufschlagen
15 Sek.
Vor und zurück in Form eines M.
Der Arm bleibt ruhig, nur das Handgelenk arbeitet. Je schneller die Spitzen des Matcha-Besens, desto feiner der Schaum.
04Trinken
Sofort
Genießen Sie den Matcha, solange der Schaum noch steht.
Heben Sie den Matcha-Besen gerade aus der Mitte heraus.
Worum es uns wirklich geht
Japanischer Matcha, in Japan vermahlen, wo man seit Jahrhunderten weiß, wie es richtig geht.
Von Teemeistern gemischt
Boden, Wasser, Nährstoffversorgung, Beschattung, Erntezeitpunkt und Trocknungsgrad. Jeder dieser Faktoren prägt den Geschmack, und keine Ernte gleicht der anderen. Ein Chashi, ein professioneller japanischer Teeblender, prüft die einzelnen Chargen eines Jahrgangs und mischt sie so, dass das gewünschte Geschmacksprofil entsteht. Nichts an diesem Prozess ist automatisiert.
Eine Zutat
Grünes Teeblatt, gemahlen. Nichts zugesetzt, um zu strecken, zu süßen oder die Farbe zu halten. Vieles, was als Matcha verkauft wird, ist mit Zucker und Milchpulver vorgemischt. So etwas löst sich auf. Matcha ist das Blatt selbst.
Die Methode der Teezeremonie
Alles, was den Geschmack von Matcha bestimmt, geschieht, lange bevor er auf Wasser trifft. Wochenlang wachsen die Teeblätter im Schatten. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden sie gedämpft, von Stielen und Blattadern befreit und schließlich so fein vermahlen, dass man das ganze Blatt trinken kann. Keiner dieser Schritte wurde der Bequemlichkeit halber entwickelt. Sie alle dienen einer Schale Matcha, die man einem anderen Menschen reicht.
Momente mit MOKU-AN
Wie Schale und Shaker ihren Platz im Alltag finden.
Nach Pilates
Direkt von der Matte. Geshakt und über Eiswürfel gegossen.
Ein Morgen in aller Ruhe
Eine Schale, ohne Eile aufgeschlagen, bevor der Tag sich füllt.
An freien Tagen
Warm und wohltuend, die Schale in beiden Händen.
Beim Spaziergang
Iced Matcha im Shaker, ganz ohne Zeitplan.
Picknick
Im Park aufgeschlagen, aus dem Korb geteilt.
Vor der Arbeit
Eine Schale vor der ersten E-Mail.
Im Ofen
Fein gesiebt über das Sonntagsgebäck.
Nach dem Laufen
Frisch und kühl aus dem Shaker, direkt nach dem Training.
